11月24日，由沪苏浙皖一市三省消保委、餐饮行业协会等起草的《长三角预制菜点质量与服务评价规范》发布，将于12月起实施 。
澎湃新闻从浙江省消保委了解到，这一团体标准从原材料、加工、包装、标签标识、贮存配送、还原度以及食品安全指标等多方面对预制菜点作出要求，明确预制菜点定义为食品原料经预处理、腌制和调味、熟制等提前加工形成的半成品或成品菜点，按食用方法可分开袋即食、加热即食、简烹即食、简配即食 。
【长三角消保委联盟发布预制菜点团体标准 长三角预制菜团体标准发布】澎湃新闻注意到，《规范》对预制菜点的还原度作出多方面要求，包括应呈现符合质量要求的色泽；具有菜点质量要求的气味，无异味；应体现本味或符合菜点质量要求的味型；具有原料加工、烹制后形态特征或符合菜点特定质量要求的形态；应体现应有的质感，如软、嫩、糯、脆、酥、松等；正常视力未见外来杂质，咀嚼无可感知的杂质等 。（澎湃新闻采访人员 陆玫 通讯员 任倩影）
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