【蕨菜冷冻保存多久,蕨菜能冷冻保存吗】

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2-3个月 。蕨菜中含有丰富的水分以及碳水化合物等，所以比较容易滋生细菌而腐坏，在冷冻条件下，如果处理、保存方式比较妥当，一般可以保存2-3个月不等，如果保存得比较好，保存时间可能会更长 。
蕨菜营养价值：
蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇 。此外还含有18种氨基酸等 。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用 。

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