文章插图
鲜嫩白萝卜1000克，凉盐开水1000克 ， 白酒100克，干辣椒30克，糖8克 ， 盐25克，花椒3克 。
将萝卜削去顶须洗净晾干，然后切成适当的长条 ， 放置室外晾晒至发蔫；将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中，倒入盐水；坛边用水密封保存5天后，即可食用 。．【如何制作萝卜条咸菜】怪味萝卜丝 萝卜4000克，盐4克 ， 花椒80克，茴香5克，生姜、辣椒共300克 。
将萝卜洗净晾干，切成丝，再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟；去除杂物，冷却后与萝卜丝一同放入缸内，密封7天即可；
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