文章插图

主料：牛肋条肉500克
调料：料酒20克，小葱15克 ， 姜15克 ， 盐8克，冰糖10克 ， 酱油30克，八角5克 ， 草果5克，砂仁5克，荜茇5克，桂皮5克，丁香5克 ， 高良姜5克，花椒5克 。
樊记腊汁肉的做法：
【如何做腊汁牛肉】1、 将带皮硬肋牛肉横纵切成7厘米宽的长条，洗净，沥干水分 。
2、 先将水倒入锅内，放入牛肉，皮朝上 ， 加香料、葱、姜、盐、酱油、黄油，肉上压铁算子，使肉全部浸入汤内，然后用旺火烧开 。
3、 再转小火焖煮，约2小时后，下冰糖，把肉翻身，继续用小火

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