文章插图

主料：猪肉馅300克 ， 豆腐皮一大张 。
辅料：水1勺 ， 葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒适量，蛋清一个，水淀粉100克，白糖两大勺 ， 香油适量 。
做法：
1、猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打 。
2、将一张豆腐皮分开两半，分别铺上肉馅，用刀抹平 。
3、将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼 ， 防止产生气泡，放入蒸锅中蒸15至20分钟 。
【如何做熏干豆腐】4、在炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖 。<

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