文章插图

材料：面粉适量、玉米面适量、温水适量、白糖适量、无铅泡打粉适量、酵母适量、苏打粉适量 。
自制发糕的做法步骤：
1、 将面粉200克、玉米面30克、糖20克、泡打粉5克混合均匀，酵母3克融于230克温水中；
2、混合成稍有流动性的面糊，覆盖保鲜膜置于暖处发酵1小时；
3、四分之一匙小苏打融于1匙水，倒入发好的面糊中；
【如何自制发糕】4、搅拌均匀；倒入模具中，覆盖，二次发酵1小时到两倍大表面撒上葡萄干 ， 放在开水上蒸，大火35分钟，出锅即可食用 。

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