土豆焖鸭的做法土豆焖鸭的制作教程图解 _经验常识

土豆和鸭肉都是营养丰富的食材，两者搭配在一起焖，特别的入味好吃，豆绵软、鸭肉鲜香，简直2美味极了。下面学习啦小编给大家分享了土豆焖鸭的做法，快来试试吧。

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土豆焖鸭食材准备

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土豆焖鸭的制作过程

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1.把鸭肉在凉水中煮开后去除浮沫捞出

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2.准备葱姜、八角、桂皮

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3.把鸭肉和八角等放入锅中炒干水分

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4.放料酒和醋

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5.放老抽和生抽

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6.放冰糖

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7.放足够的开水大火煮开后改小火

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8.土豆、春笋去皮切块

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9.春笋放入锅中焯一下去除涩味捞出

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10.等鸭肉酥烂时放入土豆和春笋，放盐

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11.等土豆酥烂时收汁，最后撒上葱花即可。
小贴士
鸭肉先焯一下去腥，春笋焯一下去除涩味。
土豆焖鸭的家常做法材料
鸭子半只，土豆4个，鸡蛋3个，生姜一大块，柱候酱2汤匙，白糖1汤匙，陈皮一块，生抽2汤匙，料酒1汤匙
做法
1.鸭子洗干净，挖干净里面的肺，用开水烫一下，那些小绒毛就原形毕露，你就可以轻易把
2.它们拔掉，把绒毛清理干净后用一个菜筛装着沥干水分
3.鸡蛋煮熟剥壳待用
4.土豆削皮后在水里泡着待用
5.生姜拍扁
6.陈皮用刀刮干净白色的馕
7.热油锅，把鸭子放进去先煎有皮的那面，把油都逼出来以后，翻面再煎，两面煎至金黄色就可以啦
8.锅里加进没过鸭子的水，把土豆、鸡蛋、生姜、柱候酱、白糖、生抽、料酒、陈皮一起放进去
9.大火烧开后，转中小火焖50分钟，转大火收汁就可以啦
10.捞起鸭子和土豆，稍凉后把鸭子斩件、土豆切块装碟，放上鸡蛋，把酱汁淋上就可以开吃咯。
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