水煎包是山东名吃，能作为营养早餐吃 。若平时爱吃，可以自己制作 。小编给大家分享了水煎包的做法，快来试试吧 。

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水煎包食材准备

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水煎包的制作过程

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1.面粉加酵母用温水和成软硬适中的的面团，放温暖处进行饧发 。

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2.将荠菜解冻后切碎 。

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3.肉馅中加入一品鲜酱油、料酒、白胡椒粉搅拌均匀，腌制一会儿 。

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4.将新鲜的蚬子去壳取肉，放入原浆中清洗一下捞出，将原浆静置沉淀备用 。

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5.放入肉馅中 。

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6.加入少许原浆，顺着一个方向搅拌均匀 。

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7.加入葱花和适量的油继续搅拌 。

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8.直至搅拌上劲 。

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9.放入切好的荠菜，加入油和盐调味 。

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10.搅拌均匀备用 。

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11.将发酵好的面团揉匀 。

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12.搓成长条 。

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13.下成均等的剂子 。

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14.按饼，擀皮，包好 。

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15.盖保鲜膜饧制一会儿 。

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16.将面粉和水按照1：10的比例调成水粉糊 。

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17.电饼铛刷油，摆入水煎包，扣上盆煎至3分钟 。

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18.底部煎至结痂时，倒入水粉糊，盖上继续煎制 。

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19.水粉糊凝固后淋入食用油，盖上煎至成熟 。

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20.成品图 。
小贴士
1.在肉馅中加入食用油是为了锁住水分，让馅料更加鲜美 。
2.水煎包放入电饼铛的时候，中间要留空隙 。
3.电饼铛上扣盆是防止将水煎包压扁，影响美观 。
4.水分糊可以用清水代替 。
素馅水煎包的做法原料：小白菜，粉丝，小虾皮，胡萝卜、高筋粉，酵母
佐料：葱花，姜末，盐，酱油，味精，色拉油，香油，五香粉各适量
做法：
1 小白菜清理干净，然后彻底洗净泥沙去掉根蒂
2 在烧开的水中加少许盐，放入小白菜焯水，用手能掐透就可以捞出(无需过凉水)

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