煎鱼排对于料理新手来说还是可以尝试的，只要注意几个要点就可以做出外皮金黄，内质雪白，鱼皮香脆，鱼肉鲜嫩的鱼排下面学习啦小编给大家分享了香煎鱼排的做法，快来试试吧 。

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香煎鱼排食材准备【煎鱼排的做法大全 香煎鱼排的简单做法图解】

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香煎鱼排的制作过程

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1.用厨房纸巾擦干鱼排上的水 。

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2.面粉中加少许盐 。

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3.鱼排两面撒些黑胡椒粉，再撒上面粉抹匀备用 。

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4.土豆洗净切块，放入开水中，开锅后转小火煮10分钟 。

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5.平底锅倒少许橄榄油，开始煎土豆，中小火煎至焦黄色，盛出备用 。

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6.重起油锅，倒入黄油，融化后放入鱼排，鱼皮朝下，煎至每个面都焦黄，盛出备用 。

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7.欧芹与小葱混合，倒入煎鱼油，淋在鱼块上即可 。
小贴士
1.鱼排上撒面粉可以将鱼皮煎的焦黄，也不会让鱼肉散开 。
2.煎鱼排只翻一次面，等鱼皮变焦黄定型了再翻面 。
3.煮土豆的时候要小火，不要太久 。
香煎鱼排的简单做法材料
鲑鱼排 250公克,柠檬 适量,日式七味粉 适量,盐曲 1大匙,蔬菜油 1小匙
做法
1、鲑鱼以厨房纸巾吸去多余水分
2、料理台铺上一层保鲜膜，放上鲑鱼，将盐曲均匀涂抹于两面
3、裹紧保鲜膜，冷藏醃渍1小时(若时间充裕可以醃渍一天)
4、平底不沾锅以蔬菜油热锅，抹掉鲑鱼表面盐曲后加盖小火煎 ※ 因为盐曲易烧焦，请时时留意
5、鲑鱼肉变色后翻面，加盖继续煎至金黄上色，食用前淋上柠檬汁，佐七味粉即可
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