文章插图
1、牛脸肉焯水加4片生姜 。
2、小火炒香大葱 ， 八角 ， 桂皮 ， 花椒 ， 生姜 。
3、加入焯好水的牛脸 ， 加入料酒、老抽、生抽 。
4、倒入开水 ， 刚好没过肉即可 。
5、加入辣椒和冰糖 ， 大火煮开 。
6、再转小火焖30分钟就好 。煮到筷子能插进去就行 。
7、卤好的拿出来放凉 ， 选择一块肥瘦相间的切薄片 。辣椒 ， 蒜切好 。
【牛脸肉怎么炒,牛脸肉怎么炒好吃又嫩】8、热油放辣椒、蒜爆香后放入牛脸肉和辣椒 ， 炒至辣椒断生 ， 加生抽即可 。

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