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主料：蚕豆1000克、葱适量、盐1小勺、糖1小勺、水淀粉适量、油适量 。
1、新鲜蚕豆剥去壳，冲洗一下备用 。
2、炒锅烧热后放油，下蚕豆快速翻炒 。
3、加上一小勺盐和糖调味 。
【蚕豆怎么炒才酥脆,蚕豆怎样炒才酥脆】4、加入小半碗水淀粉勾芡 。
5、大火烧煮至蚕豆熟透 。
6、撒上葱花炒匀即可出锅 。

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