酸菜鱼酸辣爽口，鱼片更是鲜嫩美味，能够增强食欲，给人吃了还想吃的感觉 。以下是小编为大家推荐的酸菜鱼做法，欢迎参考 。

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酸菜鱼食材明细

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酸菜鱼做法具体步骤

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1.酸菜鱼调料一包 。

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2.草鱼洗净斩块，(商家帮我斩好的)用料酒、腌鱼料腌制十分钟 。

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3.锅中放适量油炒酸菜，炒出香味 。

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4.加适量水大火烧开 。

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5.放鱼块，煮熟 。放剩余的两包调味料

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6.出锅放蒜苗、香菜、香油即可 。

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7.倒入大盘中开始享用吧!
小贴士
个人认为用买的酸菜鱼调料味道就够了 。
简易版酸菜鱼的做法原料：
鲤鱼、酸菜鱼料包(分码味包，料包，汤料包)
做法：1)将鱼肉切片(切片对我来说是最难的)，放入码味包，加15G白酒，腌渍15分钟 。鱼头鱼骨备用 。
2)锅内油热后，放入酸菜鱼料包中的酸菜料包，炒出香味入加入适量水、鱼头鱼骨 。
3)水开后加入鱼肉片、汤料包，水开后2-3分钟关火 。美味的酸菜鱼就可以出锅了 。
酸菜鱼的营养价值烹饪酸菜鱼的主要材料就是草鱼和泡菜 。我们先来说草鱼，草鱼含有丰富的优质蛋白，并且极易为人体所吸收，能够给人体提供必要的氨基酸、矿物质以及维生素 。而且草鱼中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，不仅能降低胆固醇，还有防止动脉硬化、冠心病的作用 。而四川泡菜我们知道它可以起到调味、开胃、提神、增加食欲的作用，是制作正宗的酸菜鱼不可缺少的食材之一 。另外需要注意的是，酸菜鱼中使用到了泡椒，和泡菜一起，又酸又辣，让人回味无穷 。
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