5.葱切花 ， 姜、蒜切片 。
6.炒锅注油烧热 ， 下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香 ， 添适量水 ， 加入精盐、味精 ， 青蒜段、油菜段烧开 。
7.捞出青蒜、油菜装入汤碗内 。
8.然后再将牛肉片放入烧开的汤内 ， 再用大火 将其煮熟 ， 接着在倒入汤碗中 ， 撒上辣椒段、花椒末 。
9.炒锅注油烧热 ， 放入干辣椒、花椒粒炸出香味 ， 浇入汤碗内即可 。
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