猪脚又叫猪蹄、猪手、猪肘子，富含胶原蛋白，是美容养颜佳品 。猪脚分前后两种，前蹄肉多骨少，呈弯形，下面小编给大家整理的炖猪蹄有什么做法，希望大家喜欢!
芸豆炖猪蹄
【炖猪蹄的做法 炖猪蹄有什么做法】材料
猪前蹄1000克，白芸豆100克，姜4片，葱少许，八角1枚，香菜少许，陈皮1小块，辣椒粉1汤勺，米醋少许，花椒1小勺，白糖1小勺 。
做法
1、将猪蹄清洗干净，剁小块倒入凉水中浸泡出血污，再沥干 。
2、白芸豆提前浸泡1天，再淘洗干净，沥干水分 。
3、香葱、香菜择洗干净，均切碎末，装小碗内，加白糖、辣椒面、生抽、米醋调匀 。
4、再放入冰箱冷藏入味，备用 。
5、处理好的猪蹄倒入炖锅中，加水没过，再放八角、姜片、花椒，旺火煮开后转中火煮15分钟 。
6、捞起猪蹄，用清水冲洗去浮沫，沥干 。
7、炖锅置火上，倒入煮过的猪蹄，放入芸豆、姜片、陈皮和适量的清水 。
8、开大火烧沸后再烧15分钟，再转小火炖1个半小时至烂 。
9、最后撒上葱花，蘸上调好的料汁即可食用 。
山珍炖猪蹄
材料
猪蹄600克，水发猴头菇60克，水发香菇60克，平菇60克，水发木耳60克，白菜叶20克，宽粉条30克八角2枚，姜片，葱段，精盐，味精，香油，色拉油各适量 。
做法
1.猪蹄洗净，斩成小块，放入清水中泡约2小时;白菜叶撕成块;宽粉条用温水泡软 。
2.净锅上火，放入色拉油烧热，投入姜片、葱段、八角爆香，再下入猪蹄块炒干水分，掺入清水，下猴头菇、香菇、平菇，烧沸后撇去浮沫，用小火炖至猪蹄软，放入宽粉条、白菜叶、木耳炖片刻，然后用大火收汁，用精盐、味精、香油调好味，最后拣去姜片、葱段、八角，起锅装盘，即成 。
百合炖猪蹄
材料
用料百合200克，猪蹄2只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片各适量 。
做法
1、百合去皮，掰开成片，洗净 。
2、猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水 。
3、锅置火上，放入清水，将百合、猪蹄投入烧沸，放入精盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片、葱段，下味精，出锅装碗即成 。
功效
此菜肴健脑安神，润肺止咳，还有美容作用 。

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