2、苦瓜洗净，切掉两端，剖成两半后去瓤，切成约两厘米厚的片 。
3、鲜淮山洗净、削皮、切块，泡在清水里防止褐化 。
4、热锅放两汤匙油，待油五、六成热时，放鲫鱼和姜片，将鲫鱼两面煎至微黄，铲起以待用 。
【家常炖鱼怎么炖? 炖鱼家常菜怎么炖才好吃又养生】5、煮沸清水，将鲫鱼装入煲鱼汤袋，和其余各物一起放入沸水，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用 。

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