猪血豆腐是一道中医药膳 。猪血富含铁 ， 对贫血而面色苍白者有改善作用 ， 是排毒养颜的理想食物 。下面就是小编给大家带来的豆腐猪血的各种炖菜美食做法大全 ， 希望大家喜欢!
豆腐猪血做法一
材料
豆腐一块 ， 猪血一块、干辣椒3个 ， 姜片3片 ， 葱一段、生抽一勺 ， 盐糖适量 ， 料酒一勺 。
做法
1.猪血和豆腐都切成相同大小的块 ， 葱切片状 。
2.锅加油烧热放入干辣椒 ， 姜片 ， 葱花炒出香味
3.倒入猪血豆腐加生抽 ， 盐糖 ， 料酒 ， 加适量的水翻炒
4.汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可 。
豆腐猪血做法二
材料
猪血、豆腐、料酒、盐、胡椒粉 。
做法
1、猪血、豆腐切小块入开水绰后备用 。
2、热锅入油 ， 油温后下绰过水的猪血、豆腐滑炒 。
3、烹料酒去腥 ， 倒入高汤 ， 加盐、胡椒粉调味 ， 大火煮开后洒入香菜末即可 ， 一道美味又滋补的猪血豆腐就做好咯 。
豆腐猪血做法三
材料
肉片少许 ， 血豆腐适量 。
做法
热锅下肥肉片 ， 炒至肉片透明状后 ， 加入葱花与姜片 ， 继续翻炒 ， 炒出香味后 ， 加入切成片的猪血豆腐 ， 小心的翻炒 ， 因为超市里卖的猪血豆腐容易碎 ， 虽然表面平滑 ， 可能里面加入了凝固剂这类的东东吧 ， 中看不中用啊 ， 炒大约20秒后加入豆瓣(不喜欢的可以不加这个 ， 不会影响口感的) ， 尔后再调入酱油 ， 盐 ， 鸡精 ， 出锅装盘即可 。
豆腐猪血做法四
材料
猪血100克 ， 豆腐100克 ， 水500ml ， 适量的葱花 。
做法
1.猪血、豆腐切成丝备用 。
2.将水倒入锅内 ， 然后放入猪血、豆腐丝煮开 。
3.加入适量的食油、盐、味精、胡椒粉及葱花拌匀即可 。
豆腐猪血做法五
材料
鸭血一块 ， 嫩豆腐一盒 ， 鸡蛋一个 ， 盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 醋 ， 胡椒粉 ， 水淀粉 。
做法
1.鸭血 ， 嫩豆腐分别切小丁 。鸡蛋打散 。
2.锅中放高汤(没有就加清水)煮开 ， 把鸭血丁和嫩豆腐放丁放入 。
3.再次煮开后 ， 撇去浮末 ， 加盐 ， 鸡精 ， 一点点白糖 ， 一汤匙醋 ， 然后把调好的水淀粉倒入锅中 ， 用勺子推匀 ， 勾个薄芡 。
4.转中小火 ， 保持汤似滚非滚状态 ， 用一个面粉筛或者小筛网 ， 把充分打散的鸡蛋液倒在筛网上 ， 边倒边移动筛网 ， 朝一个方向画圈移动 ， 全部鸡蛋液滴完 ， 用勺子轻推 ， 漂亮的鸡蛋花就出现了 。最后撒上白胡椒粉就可以出锅了 ， 喜欢吃香菜的还可以加点香菜碎 。
豆腐猪血做法六
材料
鸭血1块150克 ， 嫩姜50克 ， 切丝 ， 植物油1汤匙 ， 豆瓣酱2茶匙 ， 泡椒1个 ， 盐1茶匙 ， 青葱1棵 ， 味精1茶匙 。
做法
1.将鸭血豆腐切片或者切2厘米边长的小方块;嫩姜切丝 ， 泡椒切碎;青葱切葱花备用 。
2.炒锅至于大火上 ， 下植物油烧至9成热 ， 下泡椒、姜丝和豆瓣酱爆香;再下鸭血豆腐过油爆炒;最后下盐和味精调味 ， 快炒2分钟即成 。

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