鱼头汤里面富含铁质元素,富含钙质元素，有比较好的补气血和补钙的作用 。以下是小编为大家推荐的鱼头汤做法，欢迎参考 。

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鱼头汤食材明细

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鱼头汤做法具体步骤

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1.鲢鱼一条洗净后去掉头，鱼身留别用 。

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2.芋头冲洗干净，芋头洗净 。

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3.锅中少倒一些油放入鱼头煎至 。

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4.直到鱼头煎至两面金黄关火 。

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5.汤锅倒入少许油加热，爆香葱姜 。

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6.再放入鱼头 。

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7.冲入滚开水 。

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8.大火烧至 。

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9.加入少许白酒 。

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10.加盖大火烧煮 。

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11.芋头去皮切块 。

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【鱼头汤有几种做法 鱼头汤最简单的做法推荐】12.鱼汤煮至10分钟后加入芋头块继续 。

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13.再加盖子继续大火煮至 。

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14.芋头熟软加入盐 。

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15.加入胡椒粉调味 。

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16.最后撒少许蒜苗花淋入香油关火 。
小贴士
奶白鱼汤攻略：
1·鱼头要煎透 。
2·煮汤用开水，要一次性加入所需水量，中间不可加水 。
3·烧制鱼汤要大火，而且要加盖子 。
只要只做到这几点，就会煮出鲜美奶白鱼汤 。
青菜鱼头汤的做法主料：鱼头
配料：青菜，姜，蒜头，葱花，盐，火腿汁(这是可加可不加)
制作方法：
一：鱼头，青菜洗净，切好姜片姜丝及蒜片 。
二：加入适量油 。
三：入姜丝，小火爆其出香(一定要小火煸姜丝，姜香味才浓厚，煲汤的时候可以去腥) 。
四：转大火，加入鱼头，煸煎鱼头 。
五：煎好一面后，再翻面煎制 。
六，加入水 。
七：汤水过鱼身的三分这二为准 。
八：再加入姜片，蒜片，一起煲 。
九：上盖，先大火煲开汤水再转小火煲其出味，差不多十分钟的样子，再转大火催开，让汤出其独有的奶白色 。
十：大火转小火再转大火，煲出浓香鱼头汤 。
十一：加入适量盐 。
十二：加入鱼泡(不喜欢的可以不要这个鱼泡) 。
十三：加入青菜 。
十四：大火煮至青菜熟透 。
十五：加入火腿汁即可 。

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