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三文鱼边料的做法：
1、将鱼皮撕下来切条放葱段，姜丝，料酒，糖少许 。粘干淀粉锅倒入油 ， 炸 。
【三文鱼边料的做法】2、再将三文鱼的骨头，切段放葱段、姜丝、花椒、辣椒、蒜片、料酒 。面加2勺盐 。油温不宜高 。
3、豆腐锅倒入油，放入花椒，辣椒，葱姜蒜爆锅，放鱼杂、豆腐、料酒、沙糖、再放大段葱姜蒜 ， 添热水，出锅前加盐，加香葱小段提味 。
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