蚝油的种类比较多，不同品牌不同类型的蚝油会有不同的味道和口感，里面的成分含量也是不一样的，所以品质也有好有坏 。蚝油的保鲜时间是比较短的，一般开封之后是需要冷藏保存的，并且尽快吃完，不然很容易变质坏掉的 。

文章插图
蚝油买的大瓶怎么存放1、冷藏首先，第一种方法是将其存放在冰箱中 。蚝油是由海鲜制成的 。我们都知道海鲜的保质期很短 。吃得越新鲜，越美味 。蚝油也是如此 。它必须保持新鲜 。将其放入冰箱并保持在 1 到 4 度之间 。蚝油可以存放一个月没有问题 。你可以放心吃 。前提是蚝油的盖子一定要盖紧 。水分进入蚝油 。
2、避光如果蚝油要长期存放，位置也很重要 。许多人经常在炉子上放调味品 。厨房是一个比较潮湿的环境，所以很容易滋生细菌 。开瓶的蚝油本身就很容易变质 。另外，潮湿和阳光充足的环境更容易滋生细菌，所以正确的方法是远离厨房，远离烹饪位置，远离强光，放在相对干燥、凉爽、通风的地方 。和黑暗的地方 。
3、避免放置在高温和阳光直射的环境中很多人保存蚝油，直接放在炉子旁边的调料架上 。其实蚝油不适合常温保存，尤其是夏季温度高，阳光直射下，蚝油容易变质 。因此，蚝油一定要存放在冰箱里 。如果仔细看蚝油瓶上的注意事项，明明标明“冷藏保存”，却常常被我们忽略 。

文章插图
哪些菜不能放蚝油1、腌菜腌菜本身有点咸 。一般来说，它们只需要在大火上炸，而不需要加入其他调味品 。蚝油的含盐量不低 。加蚝油时，它会很咸 。
2、红烧菜红烧菜一般都是加糖的新鲜菜，而且通常用酱油上色 。他们很少用蚝油 。如果加上蚝油，味道就不好了 。
3、辣菜蚝油又新鲜又甜 。如果在做热菜时加蚝油，基本上是没有用的，因为辛辣的味道会掩盖蚝油的味道 。

文章插图
蚝油使用注意事项1、蚝油不能与味精和鸡精一起使用，因为蚝油本身味道鲜美 。如果你再加一种新鲜的调味品，很容易从对方身上获得味道，但却达不到效果！
【蚝油买的大瓶怎么存放,蚝油没有冷藏会坏吗？】2、蚝油不能煮很长时间，也就是说，烹饪时，蚝油必须放在最后 。如果放得太早，它不会新鲜，但会有点苦，影响味道！
3、蚝油就够了！虽然味道很好，但并不是越多越好 。如果你在烹饪时不小心放了更多，它会尝起来有点腥味，不好吃！
4、烹饪时，在出锅前加入蚝油，这与加入味精和鸡精是一样的 。蚝油不能煮很长时间，营养味就会丧失 。
5、炖的时候，在煮8分钟后加入配料，避免长时间炖，减少蚝油风味和营养的损失 。
6、蚝油不应与辛辣菜和糖醋菜同时使用，因为味道重的菜会掩盖蚝油的新鲜度 。

• 蚝油会让伤口变黑吗,吃海鲜会导致疤痕增生吗？
• 新鲜龙眼发芽了怎么办,买的龙眼发芽了
• 蚝油是淡味好还是咸味好,做饼干用咸味黄油还是淡味黄油？
• 蚝油用量一次用多少合适,每天蚝油用量大概有多少？
• 蚝油适合做素菜还是荤菜,蚝油炒菜好吃吗？
• 蚝油可以做汤用吗,蚝油的作用和禁忌？
• 蚝油一定要加热才能吃吗,蚝油加热会中毒吗？
• 蚝油一定要最后放吗,红烧鱼要不要放蚝油？
• 蚝油和香油哪个热量高,芝麻酱和米饭哪个热量高？
• 蚝油没盖紧会变质吗,夏天蚝油会坏吗？