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【炒凉粉怎么做,炒凉粉怎么做能起焦皮】1、红薯凉粉切2厘米小块备用 。
2、葱蒜切碎 ， 蒜苗切碎备用 。
3、热锅冷油 ， 下葱蒜 ， 辣椒面 ， 花椒粉炒香 。
4、调料炒香之后下凉粉翻炒 。
5、凉粉炒到大概八成熟 ， 加盐 ， 鸡精 ， 五香粉 ， 生抽 ， 白糖调味 。凉粉看起来开始透明 ， 下蒜苗即可 。

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