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【平菇表面发黄还能吃吗,平菇中间发黄能吃吗】平菇发黄是发生色泽上的改变，由自然的白灰转变成黄色，平菇营养成分有所降低，但不会影响食用，口感没有新鲜的好，平菇被晒干或者烤干颜色也会改变，但不影响食用 。

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