鸭血是很多人喜欢唰火锅时吃的一种食材 ， 是鸭子的血液凝固后做成的 ， 也叫血豆腐 ， 口感细腻 ， 营养丰富 ， 对身体是非常有营养价值的 。鸭血吃新鲜的比较好 ， 但是因为富含蛋白质 ， 所以新鲜鸭血也是不能保存太久的 ， 即使放进冰箱也要尽快吃完哦 。

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鸭血放冰箱第二天能吃吗可以吃 ， 但是鸭血放冰箱里超过3天最好就不要吃了 。鸭血中的一些成分即使放在冰箱里 ， 也特别容易受到细菌的腐蚀和污染 ， 吃了对身体也不好 。新鲜鸭血不能长期存放 ， 如果暂时不吃 ， 可以用淡盐水浸泡一下 ， 保持新鲜 。您需要每天换水 1 至 2 次 。一般可以保存三天左右不会变质 ， 但是无法让鸭血长时间保持新鲜 。

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鸭血放冰箱会凝固吗会凝固 ， 鸭血自己是会凝固的 。鸭血中血小板的存在本身就具有凝固作用 ， 只要给它一段时间 ， 它就会自动凝固成血豆腐 。我们也可以将鸭血直接放入一个大碗中 ， 加入少量水、白酒和盐 ， 搅拌均匀 ， 静静等待 。血液是一种胶体 。盐会影响蛋白质在血液中的溶解度 。增加盐含量会降低蛋白质的溶解度 。也就是说 ， 含盐量的增加加强了蛋白质分子的离子基团之间的相互作用 ， 反之降低了蛋白质分子的相互吸引能力 ， 从而发生沉淀和凝聚 。

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鸭血有什么营养【鸭血放冰箱第二天能吃吗,熟鸭血第二天还能吃么？】鸭血营养丰富 ， 含有多种维生素、钙、铁等矿物质 。吃鸭血对人体有以下好处： 1、排除体内有毒物质 ， 消毒润肠 ， 减少灰尘和有害金属颗粒对人体的伤害 。2、提供多种微量元素 ， 对营养不良、肾脏和心血管疾病的后期护理有很好的益处 ， 还可用于治疗头晕、呕吐、抽搐、癫痫等症状 。3、丰富的维生素K能使血液凝固、止血、快速凝固 。

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