【皮蛋粥什么时候放皮蛋,皮蛋粥什么时候放】
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出锅前10分钟将皮蛋切成小块放入 ， 搅拌均匀 ， 待其凝固后即可盛出食用 。煮皮蛋粥是放皮蛋的时间很有讲究 ， 放皮蛋太早 ， 在煮的过程中会将皮蛋煮烂 ， 其中的营养价值也会降低；若是放得时间过晚 ， 会导致皮蛋中的蛋黄没有凝固 ， 从而致使粥的口感偏腥 。
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