卤鸡做法五
主料
鸡腿6只，黄酒25史，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块 。
做法
1、鸡腿除净绒毛，去骨(不能将皮肉切开拆骨)，放入盆内 。
2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫 。
3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后 。
转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好 。
卤鸡做法六
材料
一颗西红柿，鸡大腿1只，糖1/2小匙，盐1/2小匙，姜片2片，月桂叶2片，蕃茄酱100㏄，猪脚卤汁300㏄，水100㏄ 。
做法
1.将鸡大腿洗净入滚水汆烫2分钟后捞起，用冷水沖凉备用 。
2.蕃茄洗净，在表面切十字，用叉子插入底部，在瓦斯炉上方以小火烧烤30秒后沖冷水，去皮切块备用 。
【卤鸡如何制作 卤鸡的各种卤菜家常制作教程】3.锅中放入作法2的蕃茄块、作法1的鸡大腿与其余材料，以大火煮开，再转小火焖煮20分钟至入味即可 。

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