毛豆是一种很受大家喜欢的养生食材 ， 常吃毛豆的好处很多 。糟卤毛豆是大家都比较喜欢吃的一种做法 。小编给大家分享了糟卤毛豆的做法 ， 快来试试吧 。

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糟卤毛豆食材准备

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糟卤毛豆的制作过程

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1. 新鲜毛豆清洗干净 ， 剪去两端 ， 备用

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2. 锅里加入各种简单调料

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3. 加入毛豆和水 ， 大约煮10-15分钟 ， 至毛豆熟透 ， 沥干水分 ， 晾凉待用

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4. 选用上海老牌的糟卤 ， 看大家评价说味道比较正宗 。董小姐这次用了差不多半瓶的量 ， 没过毛豆豆们 ， 用保鲜膜封好放在冰箱里 ， 过夜……第二天食用 ， 味道非常不错(⊙o⊙)哦!
小贴士
糟卤是有咸味的 ， 所以之前煮毛豆的时候是可以不加盐的 ， 浸泡了一夜的毛豆还是相当入味的 ， 不管是咸度 ， 还是鲜度上都是很适宜的哦!
毛豆的基本介绍毛豆 ， 又叫菜用大豆 ， 在日本被叫做枝豆 ， 是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆 ， 也就是未成熟且呈青绿色的食用大豆(又称黄豆) 。毛豆是一年生的农作物 ， 茎粗硬而有细毛 ， 它的荚作扁平形 ， 荚上也有细毛 ， 所以人称为毛豆 。一个豆荚内通常有二到三颗豆子 ， 新鲜时 ， 豆荚嫩绿色 。
大豆原产我国 ， 至今已有5000年的种植史 。现在全国普遍种植 ， 在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产 ， 以长江流域及西南栽培较多 ， 以东北大豆质量最优 。
大豆是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物 ， 一般都指其种子而言 。大豆呈椭圆形、球形 。种皮颜色有黄色、淡绿色、黑色 ， 各称为黄豆、青豆(与青豆仁即豌豆不同)、黑豆 ， 以黄豆最常见 。
毛豆味甘、性平 ， 入脾、大肠经 。具有健脾宽中 ， 润燥消水、清热解毒、益气的功效 。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等 。
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