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【清汤火锅料怎么做,清汤火锅汤料怎么调制】鸡架子、花椒、红枣、枸杞、香菇、淀粉 。
1、熬制鸡汤 。热一锅水，水开把洗净剁好的鸡架子放入锅内，加入料酒，熬制汤白 。可在汤中加入化好的淀粉，或者牛奶也可以 。
2、制作小料 。香菇块若干，花椒几粒，大料一颗，红枣，枸杞，葱段，姜片，蒜瓣 。
3、把鸡架子捞出，加入小料、调入盐、辣椒油即可 。

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