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可以凉拌或者拌汤 。
【三叶草怎么吃】三叶草有两种，一是绿化草坪的车轴草，中药名为三消草 ， 花多为白色，也有红色的 。性平，味微甜 。有清热，凉血的作用 。二是酢浆草，有黄花的（野生），红花的和紫叶的多为绿化用 。性凉，味酸 。有清热凉血，安神的作用 。用于感冒发热、肠炎腹泻、尿路感染，毒蛇咬伤 。

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