打卤面的做法简单，味道又好，很多家庭都喜欢做炸酱面来当做早晚餐 。下面学习啦小编为大家推荐打卤面的做法，欢迎参考 。

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打卤面食材明细

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打卤面做法具体步骤

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1.黄花菜洗净泡软 。

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2.切成小段 。

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3.香菇去蒂洗净 。

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4.切成薄片 。

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5.木耳泡发洗净切成丝 。

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6.猪肉切丝 。

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7.锅下油放入少许姜丝炝锅 。

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8.放入肉丝翻炒至变色 。

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9.加入黄花菜，木耳和香菇翻炒1分钟 。

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10.再加水，盐，五香粉，酱油，美极鲜，葱花炒匀大火烧开 。

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11.加入适量水淀粉炒匀 。

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12.转小火盖盖炖10分钟 。

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13.鸡蛋打成蛋液 。

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14.均匀的浇到锅中 。

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15.滑散，转大火烧10秒钟关火 。

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16.这样卤就做好了 。

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17.面粉加一个鸡蛋和适量清水揉成面团擀成宽一些的面条 。

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18.事先准备好一盆凉开水 。

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19.将手擀面煮熟 。

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20.过一遍凉白开 。

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21.盛入碗中浇上卤即可 。
小贴士
做卤子先勾芡再打蛋花 。
面要和的硬一些 。
打卤面的美味做法食材主料
五花肉100g，木耳30g，面条500g 。
辅料
葱、姜、蒜、干红辣椒、黄豆酱、醋、料酒、生抽、盐、水、淀粉、鸡蛋2个，黄花菜20g 。
做法
1.将干黄花和木耳提前用凉水泡发好 。
2.将五花肉切丝、黄花切寸段、木耳切粗丝，葱姜蒜切末 。
3.将炒锅加油烧热后倒入打散的鸡蛋液 。
4.趁未凝固时用筷子快速的划散成小块，然后盛出备用 。
5.再将炒锅中加适量油烧热后爆香干红辣椒及葱姜蒜末，加入肉丝炒至颜色发白后烹入少量料酒和醋去腥提鲜 。

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