莲藕看似很普通，它可是营养价值很高的食物 。除了炖汤喝，炒着吃，莲藕还可以用来做成卤菜 。下面学习啦小编为大家推荐卤莲藕的做法，欢迎参考 。

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卤莲藕食材明细

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卤莲藕做法具体步骤

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1.1.准备好需要卤的食材洗净

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2.2.莲藕刮去粗皮，五花肉下锅用开水焯去血水捞出待用

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3.3.锅内放水清水，再加入卤料包搅拌一下，汤汁变色后放入莲藕和五花肉

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4.4.大火煮开后，再用小火慢炖至食材软烂 。用筷子能轻松插进去为宜 。我炖了大概50分钟

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5.5.关火后再泡五分钟入味，然后捞出卤好的莲藕和五花肉切片装盘就可以食用了 。
小贴士
五花肉要先用开水焯一下去除血水 。还可以加用鸡蛋，腐竹，木耳其它食材 。
莲藕的营养分析1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康 。
3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神，益气力” 。
4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血 。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品 。
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