黄豆的营养价值极其丰富，被称为“豆中之王”以及“植物中的牛奶” 。卤黄豆是比较受大众欢迎的一种美食 。下面由学习啦小编为大家介绍家常卤黄豆的做法，希望能帮到你 。

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家常卤黄豆所需食材

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家常卤黄豆的做法步骤

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1.黄豆用凉水浸泡一夜

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2.第二天捞出洗净

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3.将所有配料洗净

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4.锅内热油倒入配料炒香

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5.倒入黄豆翻炒片刻

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6.加盐、白糖调味

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7.倒入老抽

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8.注入清水，大火煮开转小火焖煮30分钟

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9.煮好后捞出黄豆备用

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10.青椒、红辣椒切碎

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11.在黄豆中加入盐、鸡精

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12.再倒生抽、香油调味

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13.放入青椒、红辣椒

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14.全部搅拌均匀即可
小贴士
①黄豆最好提前泡发，这样做起来会更省时间也更入味
②往锅内注入清水时，水量要一次性加足
黄豆的功效作用黄豆具有补气开胃，养颜美容的功效，对于虚弱的人有一定的疗效 。另外，黄豆具有益气养血、健脾宽中，健身宁心，下利大肠，润燥消水的功效 。
1、黄豆可以补充人体的蛋白，提升免疫力，促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官 。
2、黄豆可以降低吃肉造成的高胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化和老年痴呆症
3、黄豆具有抗癌的功效 。适当食用黄豆能抑制多种癌症，抑制肿瘤生长，增强人体免疫机能 。
4、黄豆可促进人体新陈代谢，有辅助降压的效果 。
5、黄豆可为人体补充必须的钾元素 。黄豆中含有丰富的钾元素，常吃黄豆，对及时补充体内的钾元素很有帮助 。
6、黄豆对儿童生长发育及缺铁性贫血极有益 。黄豆除了能补充有关营养素外，由于含铁量多，并且易为人体吸收，故对儿童生长发育及缺铁性贫血极有益 。
所以说，黄豆是老少皆宜的优良食品，其含有的营养元素，能有效让人吸收，对人的身体健康起到非常重要的作用 。
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