调料:A料(孜然中粗粒30克、中粗辣椒面15克、花椒面3克、盐5克),葱粒、姜粒、蒜粒各10克,菜子油30克 。
做法:
1、将秦川牛娃娃肉切片 。
2、锅上火,下菜子油烧至六成热,爆炒牛肉片、葱粒、姜粒、蒜粒,待肉炒散时,放入A料和绿豆芽、尖椒丝,用大火急炒,一锅出菜,搭配一切为二的馍上桌即可 。
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