干海鱼怎么做？教你一招,简单又好吃的方法,好吃到停不下来! _经验常识

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海鱼营养丰富，蛋白质含量高，而且是优质的蛋白质。经常吃海鱼，可以促进儿童的生长发育。
海鱼中含有丰富的矿物质（钙、磷、铁、锌等）及多种维生素，是儿童发育过程中必不可少的营养物质，而且含有大量 DHA （二十二碳六烯酸）和 EPA （二十碳五烯酸），具有促进儿童大脑发育的功能。
海鱼可以为胎儿提供丰富营养，促进胎儿大脑发育和视力健康。
海鱼中含有丰富蛋白质（氨基酸）、脂肪、矿物质、维生素A/D/E/等营养素和微量元素硒等元素。
其中硒能清除人体内多余的自由基，能有效防止细胞癌变，具有防癌抗癌作用。
而且海鱼中还含有卵磷脂、脑磷脂等营养物质；常吃可增强记忆及思维能力；预防老年痴呆症；改善脑供血不足；消除脑神经疲劳。
多吃鱼可以增强免疫力和抵抗力。
1、用清水浸泡洗净，在冷水中下锅，水开后煮半小时捞出。2、干鱼的挑选：最好是当天打捞的，当天就能干完，而且最好是带鱼表面有光泽，色泽鲜亮，鱼鳞完整无缺，鱼鳃呈白色的。
3、晾晒：将鱼放在阳台上进行晾晒，晒几天后就可以收起来了。
4、蒸：蒸是一种很好的保存方法，放入锅中加入适量的水，再加上几滴白醋去腥味。
5、风干：将晒干了的鱼从阳台上拿到室内通风干燥处存放即可。
6、泡发：将处理干净的海鱼置于密封容器中加入适量的清水浸泡一个星期左右即可食用。
7、晒干后储藏：可长期保存于冰箱或者在干燥密封的地方保存。
2、将鱼放入沸水中烫一下，去掉腥气。然后将鱼洗净，沥干水，用盐、味精、料酒、胡椒粉、花椒粉等调味料腌渍入味。
3、放锅内炒香，加入少量清水烧开后，再用小火炖煮，最后加入适量食盐和香油调味即可。
4、将腌渍好的海鱼放入蒸锅内用大火蒸30分钟左右，然后取出沥干水。
5、蒸好的鱼冷却后取出晾凉就可以了。
3、鱼肚内的黑膜一定要刮干净，不然会有一股土腥味。然后再用清水洗净，放入沸水锅内煮至透即可。
一般是每500克鱼，用食盐200克、白糖100克，醋50克（可用红糖代替）。
把洗净的鱼放入盆内，将盐、糖、醋均匀地撒在鱼身，然后反复揉搓鱼肉，直至把盐和醋全部溶化为止。
然后用清水漂洗干净。
最后放在阳光下晒干就行了。
4、锅内倒油，烧热后放入鱼煎一下，倒入黄酒和酱油继续煮3分钟左右即可。【干海鱼怎么做？教你一招,简单又好吃的方法,好吃到停不下来!】蒸海鱼：将鱼洗净后，在鱼的一面划上几刀，放入盘中，加入盐和黄酒，腌渍15分钟，使鱼肉入味。
蒸鱼豉油：将姜块（切片）、蒜头（切碎）、葱段（切末）放入碗中用筷子拌匀至出味，再加入少许酱油、糖和水调匀成酱汁。
然后在鱼的一面抹上蒸鱼豉油。
蒸海鱼也可以把鱼肉用冷水浸泡1小时左右再拿出来放到厨房纸上吸干水分后再使用。
也可将鱼肉放在水中清洗干净晾干水分后再入锅蒸熟。

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