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【牛肩肉炖多久才会烂,牛肩肉要炖多久才烂】牛肩肉炖1~2小时才会烂 。牛肩肉位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，牛肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩，适合炖、煮、卤 。用平常的锅需要炖煮1~2小时才会烂 。
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