洗韭菜用盐水泡多长时间 韭菜做馅要用盐水泡一下吗

韭菜是比较常见的一种蔬菜 , 吃法比较多 , 可以炒菜吃 , 可以烤着吃 , 还可以拌馅吃等等 , 很多人都喜欢吃韭菜馅的食物 , 比如韭菜馅的饺子、韭菜盒子等等 。那么韭菜做馅要用盐水泡一下吗?

洗韭菜用盐水泡多长时间 韭菜做馅要用盐水泡一下吗

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1、因为盐有杀菌的作用 , 韭菜等蔬菜表面的细菌较多 。
2、韭菜用盐水泡的时间不能太长 , 一般可以浸泡10分钟左右 , 这样可以起到表面杀菌的效果 , 泡好后用清水冲洗几次 , 这样可以保证韭菜鲜嫩 , 做出来的馅更好吃 。
3、但是在拌馅料的时候 , 先在韭菜放入香油和植物油中 , 搅拌好再放盐 , 这样可以避免韭菜中的水分流失 , 让韭菜中的水分不被腌制出来 , 做出来的馅料就不会干巴巴的 , 这样才能做出非常美味的食物 。
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