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上海名小吃简介：
1、蟹壳黄：发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼，饼色与形状酷似煮熟的蟹壳，成品呈褐黄色 ， 吃起来酥、松、香；
2、海棠糕：外层是粉皮，里面是豆沙馅，在特制的模具中烘烤而成 。由于模子的形状象海棠花 ， 故得名；
【上海有哪些名小吃】3、排骨年糕：排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50 多年历史 。排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后 ， 再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出 。同时，将松江大米煮熟后，放在石臼

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