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浙江菜 。
【芙蓉肉是哪里的菜,什么叫芙蓉菜】1、先把五花肉切正方形小块，加一勺半盐两勺料酒两勺生抽，鸡蛋一个，葱花姜末放里面抓均匀 。
2、锅内倒入油（油多一点因为肉需要炸的），拿个碗倒入干面粉把肉一块一块裹上面粉 ，油热后一块一块放入锅内 。
3、炸至金黄出锅 。
4、放锅上蒸20-30分钟即可 。

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