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干煎小黄鱼最正宗的做法
小黄鱼是一种常见的海鲜食材，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱 。而干煎小黄鱼则是小黄鱼的一种经典做法，它不仅保留了小黄鱼的鲜美口感，还增添了一份独特的香味 。那么，干煎小黄鱼最正宗的做法是什么呢？下面我们就来揭秘一下 。
材料准备
小黄鱼、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、油 。
步骤一：清洗小黄鱼
首先，我们需要将小黄鱼清洗干净 。将小黄鱼放入清水中，用手轻轻揉搓，去除鱼身表面的泥沙和污垢 。然后，将小黄鱼放在盘子中，用厨房纸巾擦干水分备用 。
步骤二：切葱姜蒜
接下来，我们需要将葱姜蒜切成末备用 。
【干煎小黄鱼最正宗的做法，让你一次成功！】步骤三：腌制小黄鱼
将小黄鱼放在盘子中，加入适量的盐、料酒和生抽，轻轻搅拌均匀，腌制10分钟左右 。
步骤四：煎小黄鱼
热锅凉油，将腌制好的小黄鱼放入锅中，小火煎至两面金黄 。
步骤五：调味
将煎好的小黄鱼取出，锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖和鸡精，煮至汁浓即可 。
步骤六：装盘
将煎好的小黄鱼放入盘中，淋上调好味的汁，撒上少许葱花即可 。
小贴士
1.腌制小黄鱼的时间不要过长，否则会影响口感 。
2.煎小黄鱼时火要小，这样可以保证鱼肉煮熟，不会焦糊 。
3.调味时要根据个人口味适量增减调料 。
结语
以上就是干煎小黄鱼最正宗的做法，简单易学，口感鲜美 。希望大家可以在家中尝试一下，制作出一道美味的干煎小黄鱼 。

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