开阳白菜的做法糖醋窍门 _经验常识

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开阳白菜的做法糖醋窍门
开阳白菜是一种非常有名的贵州特产，它的口感清脆，营养丰富，而且烹饪方法也非常多样化，其中糖醋口味是最受欢迎的一种。下面就为大家介绍一下开阳白菜的做法糖醋窍门。
材料准备：
开阳白菜1斤、葱姜蒜适量、白糖适量、醋适量、盐适量、清水适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、淀粉适量。
步骤一：清洗开阳白菜
首先，我们要将开阳白菜清洗干净，去除杂质，然后将其切成大小适中的块状，备用。
步骤二：炒制开阳白菜
将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入开阳白菜，翻炒均匀，加入盐、生抽、老抽、料酒，翻炒至开阳白菜变软烂，盛出备用。
步骤三：制作糖醋汁
【开阳白菜的做法糖醋窍门】将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入白糖，翻炒至糖变成棕色，加入适量清水和醋，煮开后加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀。
步骤四：糖醋开阳白菜
将炒制好的开阳白菜放入糖醋汁中，翻炒均匀，让糖醋汁均匀地附着在开阳白菜上，最后装盘即可。
小结：
以上就是开阳白菜的做法糖醋窍门，需要注意的是炒制开阳白菜时要火候适中，不要炒糊，糖醋汁的甜度和酸度要根据个人口味进行调整，这样做出来的开阳白菜糖醋口感鲜美，色香味俱佳，非常适合家庭食用。

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