紫菜，也叫紫菜菜、海菜等，主要生长在我国沿海 。是一种很常见的蔬菜，可以当海鲜食用 。也可以制作成菜肴食用 。那么这道菜该怎么种植呢？要怎么收回来呢？下面就一起来看看吧 。
1、选择合适的紫菜品种，种植方法
首先要选择一个适合种植的紫菜品种 。因为紫菜对生长环境的要求不是很高，一般的盐碱地都能种植紫菜 。种植紫菜最好是在土壤中含有一定数量的盐分和肥力高的土壤里 。这样的土壤比较疏松，能更好的保证紫菜对水肥的需求 。然后进行定植，一般的在紫菜苗长出10厘米左右就可以开始定植了，通常情况下，种得越多，收成就越好 。
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2、种植时间 。
紫菜的种植时间很重要，一定要选择适合自己种植条件的时间，比如说温度和湿度等 。因为一般紫菜都是在每年的七八月份开始播种，一般每年的10月份就可以采收了 。如果是夏季来播种的话，温度要控制在三十度左右，湿度在50%左右就可以了 。播种以后要及时浇水确保紫菜根系不被淹掉，可以避免紫菜腐烂 。一般情况下都会在春季播种的紫菜生长很快，如果提前种也可以有很多的收获 。
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3、温度控制 。
在紫菜的种植中，温度对其生长十分重要，只有温度适宜，紫菜才能生长得更好 。温度对紫菜的影响是比较大的，尤其是在休眠期间 。温度高了就会导致紫菜长势不好，甚至会枯萎 。如果温度过低的话，就会影响紫菜的生长 。因此，在紫菜播种后，需要做好遮阳措施，并且要及时降温 。白天温度保持在25度左右就可以了，晚上温度要降低一些，一般保持在15度就行了，这样紫菜才会有个好的生长环境 。紫菜种植季节一般都在春季和秋季栽培 。春天温度较高，利于紫菜生长，而且春季温度回升快，有利于紫菜生长 。
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4、适时采收 。
紫菜的生长周期长，一般需要30天左右 。我们要及时将紫菜长到8厘米左右的时候就可以开始采收了 。采收的时候一定要注意采收之后的运输，千万不能损伤到紫菜的叶片 。如果要进行加工的话，要把里面的污物挖出来，然后放在通风而且干燥的地方存放几天 。然后就可以进行加工了 。一般需要一个星期左右才能拿到市场上去卖 。然后清洗干净，不然很容易就会发霉腐烂掉 。然后再晒干之后就可以用了 。如果卖不掉的话，就会对紫菜的品质造成影响 。而且有些人可能会买一些来食用，那么对于食用就会出现一些问题，比如说腐烂的情况导致出现发霉或者是出现一些细菌滋生的情况 。这样就会影响到我们的身体健康，对我们的食用造成一定的影响 。
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5、运输 。
紫菜的运输也是很重要的，紫菜是很怕运输过程中的损坏，所以说想要收回来的话不能太快，最好是在傍晚的时候就把紫菜收起来 。但是如果是在夏天的话也要尽快的把紫菜收回来 。紫菜的采收一般在3月下旬至4月中旬进行，要把多余的部分掐掉 。这时候紫菜已经长到三四厘米了，可以把叶子摘掉，以免影响品质 。在运输过程中最好把紫菜的根部拿出来晒干，然后放在保鲜袋里然后放进冷库储存，大概需要15天左右 。等紫菜长出嫩芽后就可以拿出来晒干保存了（这个时间要看天气了） 。
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