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【核桃油可以高温炒菜吗,核桃油可以直接炒菜吗】核桃油不可以高温炒菜 。核桃油烹调时温度应控制在160度以下 ， 即油八成热即可 ， 核桃油中含有较多的不饱和脂肪酸 ， 高温容易使营养脂肪酸失去其营养功效 ， 破坏其营养成分 。
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