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【什么是配餐间】1、在中国配餐间一般是指厨房 。
2、配餐间的来源是西方，食物统一煮好后在配餐间分盘装饰，放在送物车上 ， 再放到餐桌上 。
3、配餐间主要是对成品饭菜进行分发的场所，配餐间清洁卫生的好坏直接影响到食物的卫生质量，所以配餐间卫生管理制度非常严格 。
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