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【什么是无水烹饪】锅具采用密实钢材 ， 精湛工艺，锅盖与锅身紧密结合 。因此，加热时产生的蒸汽在锅体和锅盖之间形成水膜，精密特重的锅盖加上这层水膜，就能在烹饪时形成紧密的“蒸汽锁”，让蒸汽热力在锅内均匀循环，很多食物本身含有足够的水分，利用食物本身的水分已经可以应付这种低温的烹饪方法，只需少许火力即可煮食食物 。
无水烹饪的好处：保留更多的营养，减少脂肪摄入量，避免有害的化学反应 。无需紧盯炉火或时常翻搅食物 ， 还可有效减少油烟和事后清洁工作，让做菜变得从容、优雅 。
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