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红烧冻黄鱼
冻黄鱼是一种非常美味的鱼类，它的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的食材之一 。而红烧冻黄鱼则是将它的鲜美口感发挥到极致的一道菜品 。今天，我就来教大家如何红烧冻黄鱼 。
材料：
1.冻黄鱼一条；
2.葱姜蒜适量；
3.生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精适量；
4.清水适量 。
步骤：
1.将冻黄鱼解冻后，去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净备用；
2.将葱姜蒜切成末，备用；
3.热锅凉油，将鱼两面煎至金黄色，取出；
4.锅中留少量油，加入葱姜蒜末爆香；
5.加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精和清水，煮开；
6.将煎好的鱼放入锅中，加盖煮15分钟左右，让鱼肉入味；
7.将锅中的汤汁收浓，撒上葱花即可 。
小贴士：
1.煎鱼时要用中小火，煎至两面金黄色即可，不要煎得太老；
2.煮鱼时火力要适中，不要太大，以免煮烂鱼肉；
3.汤汁收浓时要不停地翻炒，以免糊锅 。
结语：
【教你如何红烧冻黄鱼，做法简单易学！】红烧冻黄鱼是一道非常美味的菜品，它的做法简单，口感丰富，适合各种人群食用 。希望大家能够尝试一下，做出一道美味的冻黄鱼红烧 。

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