简单好吃的排骨糯米饭制作指南 _经验常识

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材料准备

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制作排骨糯米饭的材料非常简单，只需要准备以下几种食材：
1. 糯米 300g
2. 排骨 250g
3. 葱姜蒜适量
4. 生抽适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 鸡精适量
步骤一：糯米处理

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1. 将糯米洗净，浸泡30分钟左右，使其吸足水分。
2. 将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖煮至糯米熟透，期间需不断搅拌，避免糯米粘锅。
步骤二：排骨烧制

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1. 将排骨洗净，切成小块，放入锅中煮至断生。
2. 煮好的排骨捞出，洗净锅中的杂质，再将排骨放回锅中。
3. 加入生姜、葱、蒜爆炒，加入适量的料酒，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，加盖煮至排骨熟透，期间需不断搅拌，避免粘锅。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽，继续翻炒均匀，使排骨入味。
步骤三：糯米饭制作

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1. 取出煮好的糯米，放入炒好的排骨汁中，搅拌均匀，使糯米充分吸收汤汁。
2. 将糯米放入蒸锅中，大火蒸20-30分钟，期间需不断搅拌，避免糯米粘锅。
3. 取出蒸好的糯米饭，加入煮好的排骨，翻拌均匀即可。
小贴士

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1. 煮糯米饭时要不断搅拌，避免糯米粘锅。
2. 煮排骨时，可加入一些八角、桂皮等调味料，使排骨更加香味浓郁。
3. 煮排骨时，可加入适量的姜片去腥味，使排骨更加鲜美。
4. 煮排骨时，可加入适量的料酒去腥味，使排骨更加鲜美。
5. 煮排骨时，可加入适量的糖，使排骨更加鲜美甜美。
总结

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【简单好吃的排骨糯米饭制作指南】排骨糯米饭是一道非常简单好吃的家常菜，只需要准备简单的材料，按照以上步骤操作即可。在烧制排骨时，可以加入一些调味料，使排骨更加香味浓郁，口感更加鲜美。在煮糯米饭时，要不断搅拌，避免糯米粘锅。最后将煮好的糯米饭和排骨翻拌均匀即可。做好的排骨糯米饭香气扑鼻，口感软糯，味道鲜美，是一道非常适合全家人享用的美食。

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