空气炸锅到底是“厨房神器”还是“智商税”，用了3年，说说我的感受( 三 ) _智商税

其次是口感。
空气炸锅制作的食物，吃起来更接近油炸的味道，原因前面提到过，这里就不再赘言了，而烤箱因为没有热空气让食物脱水，吃起来自然更加多汁一些。
那么烤箱和空气炸锅到底该怎么选？
这就要对比两者的差异和不同了。
1、容量
空气炸锅的特点是，容量小而深，一般在3~4L左右， 5~6L就已经算是大的了。
烤箱的话，容量是大而浅，哪怕是最普通的，也在30L左右，这就意味着，烤箱能同时处理的食材更多更广。

2、两者的控温能力不同
空气炸锅是利用热风循环加热食物，所以控温范围更窄，功能限制也比较多，这是因为它的启动温度就高于80度，无法用于食物的发酵；
烤箱的话，不仅控温更加精准，而且控温范围也要大很多，比如烤箱最低能做到30度，无论是用于食物的发酵烘焙，还是解冻和烘干都可以，用来做肉松、酸奶和保温饭菜也都没什么问题。

至于第三点和第四点，就是前面提到过的空气炸锅的优势了，即相比烤箱，制作时长更短和油炸口感更好。
综上，我们可以得出结论，空气炸锅能做的食物，烤箱基本都能做，而烤箱能做的，空气炸锅却不一定能做，不过这也没什么好说的，毕竟两者各有优劣，主要是侧重点不同，如果你喜欢吃油炸类食品的同时，比较注重口感和健康安全，那么首选空气炸锅，反之有烤箱差不多就够了。

看到这，有些网友会说，我想两者兼而有之该怎么办？答案是买空气炸烤箱或者风炉烤箱就可以了，内置风机，堪称空气炸锅+烤箱的完美结合体，只不过价格要贵一些。
空气炸锅怎么使用？买回了会闲置吃灰吗？这是很多网友担心的问题，如果你热爱生活，喜欢烹饪，想做美食达人的同时，又想提高使用效率，人又不是特别的懒，那么空气炸锅买回家后，就不会吃灰闲置，因为用它来做以下几类美食真的太香了！

1、各种经典的吐司早餐
比如芝士玉米吐司，准备玉米粒、沙拉酱和芝士碎等食材，做出来还能拉丝，非常好吃。

又如蓝莓酸奶吐司，准备蓝莓、鸡蛋和酸奶等，放入到空气炸锅中180度烹饪15分钟，美味又有营养，上班前来一份或给孩子上学前做一份都不错。

2、各种肉
比如鸡腿鸡翅、牛排羊排、五花肉、排骨和辣子鸡丁等等，都可以用空气炸锅做出外焦里嫩的口感和金黄酥脆的外表。

3、各种零食
比如薯条薯片、鸡米花、鸡柳和花生米等等等等。
甚至结合蔬菜用来做各类低脂减肥套餐都没有问题。

最后，该如何选购空气炸锅？这里分享一点经验给大家。
一看外观，毕竟颜值即正义嘛，好看的家居用品，真的能让空间增色不少，这样下起厨来也能保持愉快的心情；

二看功率和加热技术，这个是最重要的指标，以前者为例，功率越大，升温越快，不过空气炸锅一般都是1300W ，各品牌相差不大，所以拉开价格的主要是加热技术的运用，比如某品牌独有的海星底盘设计，就可以达到更好地热风对流效果，使食物受热更均匀；

三看容量，个人建议是首选4L以上的，而且容量越大越好，不然连整只鸡和大块的披萨都放不下，那就芭比Q了，机器使用率自然是要大打折扣。

四看锅盖，最好是高清可视化的玻璃结构，只有这样烹饪时才能更好地掌控火候，不然一不小心就有可能出现烤糊的情况，这点对于新人小白来说尤其如此。

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