儿童春季保健食谱有哪些?春季气候多变 ， 是小孩子易发病的季节 ， 通过饮食来增强身体抵抗力十分关键 ， 下面小编给大家介绍一些儿童春季养生食谱 ， 有效预防疾病 ， 强健身体 ， 一起来看看 。
一、核桃鸡片原料：鸡胸肉1斤 ， 核桃肉2两 ， 西兰花1棵 ， 蛋清半只 ， 酱油1/2大匙 ， 味精2克 ， 酒、盐、胡椒粉、淀粉水少许 。
制作：
1、核桃肉用开水泡5分钟 ， 用牙签剔去皮待用 。
2、鸡胸肉切开 ， 放鸡蛋清 ， 加入盐、酱油、淀粉少许 。
3、将油锅烧至5成热 ， 将核桃肉放入翻炒至香 ， 沥干油盛出 。
4、锅中加入油 ， 将鸡片划油 ， 漏勺沥干 。锅中留底油 ， 投入鸡胸肉加入酒、盐、胡椒粉、核桃一起炒 ， 加淀粉水少许勾芡 ， 淋上麻油 ， 装盆 。
特点：鸡片嫩滑 ， 核桃香 ， 适合婴幼儿食用
二、话梅肉排原料：话梅糖20粒 ， 肉排500克 ， 生姜少量 。
制作方法：
1、肉排洗净 ， 清水煮沸 ， 沥干水分 。
2、话梅糖加水 ， 煮化成糖水 。
3、油少许 ， 生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒 ， 加热水 ， 然后大火烧开 ， 改小火焖至肉烂 ， 加入话梅糖水 。
4、放盐勾芡起锅 。
【六款儿童春季保健食谱 增强身体抵抗力】特色说明：这道菜含有优质蛋白和钙质 ， 维生素B1、锌丰富 ， 容易吸收 。口感酸酸甜甜 ， 能增进孩子食欲 。
三、菠菜汤主料：菠菜 500克
调料：酱油 3克 盐 2克 姜 3克 各适量
制作工艺：
1、菠菜洗净切成段 ， 并用沸水略煮捞出 ， 放入凉水冲凉 。
2、油烧热 ， 加姜末、酱油 ， 烹出香味后 ， 随即倒入清汤2500克、菠菜 。待汤开后即成 。
工艺提示：
1、很多人都爱吃菠菜 ， 菠菜含有草酸 ， 圆叶品种含量尤多 ， 食后影响人体对钙的吸收 ， 因此 ， 食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水 ， 以减少草酸含量;
2、菠菜要选用叶嫩小棵的 ， 且保留菠菜根 。
健康提示：
1、含钙铁质、营养丰富、润肠通便;
2、应尽可能地多吃一些碱性食品 ， 如海带、蔬菜、水果等 ， 以促使草酸钙溶解排出 ， 以促使草酸钙溶解排出 ， 防止结石 。
四、玉米牛肉羹原料：牛肉100克 ， 鲜玉米棒2个 ， 鸡蛋2个 ， 芫荽1棵 ， 姜1片 ， 上汤酌量 。
做法：
1、鸡蛋打匀;芫荽洗净切碎 。
2、牛肉洗净 ， 抹干水剁细 ， 加调味腌10分钟 ， 不少许油炒至将热 ， 沥去油及血水 。
3、玉米洗净 ， 用力剔下玉米肉 。
4、把适量水及姜煮滚 ， 放入玉米煮熟 ， 约20分钟 ， 下调味料 ， 用玉米粉水勾芡成稀糊状 ， 下牛肉兜匀煮滚 ， 下鸡蛋拌匀 ， 盛入汤碗内 ， 洒芫荽上桌即可 。
五、红烩牛肉膏原料：牛肉糜150克 ， 猪肉糜150克 ， 洋葱半个 ， 鸡蛋2只 ， 番茄沙司25克 。
制作方法：
1、牛肉糜与猪肉糜拌在一起 ， 加入鸡蛋、黄酒、淀粉调匀 ， 上蒸笼蒸30分钟 ， 蒸熟后切块 。

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