文章插图
1、将鸡爪去掉指甲，冲洗干净 。
2、锅中放入适量清水，加入香叶、大葱、八角、花椒、麻椒、生姜，大火烧开，小火煮１０分钟左右 。
3、倒入料酒、白醋，放入鸡爪煮８－１２分钟，鸡爪煮好后，捞出放入冰水中，浸凉 。
4、将浸凉的鸡爪控干水分，用刀斩段 。
【怎样泡鸡爪又脆又辣又简单,泡鸡爪怎样才能泡得又嫩又脆柠檬】5、在盆中放入鸡爪、泡椒、切片的柠檬、盐、冰糖、适量凉开水，搅拌均匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏２４小时 。

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