冰冻过的东星斑红烧 _经验常识

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冰冻过的东星斑红烧

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冰冻过的东星斑红烧是一道美味又营养的家常菜，它的做法非常简单，只需要几个简单的步骤就能制作出美味的红烧鱼。下面就让我们一起来学习一下这道美味的菜肴的制作方法吧。
材料准备

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为了制作这道美味的红烧鱼，我们需要准备以下材料：
1. 东星斑一条（约500克）
2. 葱姜蒜各适量
3. 料酒、酱油、糖、盐、鸡精、生抽、老抽、水淀粉各适量
4. 植物油适量
制作步骤

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1. 首先，将冰冻的东星斑解冻，洗净后切成块状备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，盛起备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末，煸炒出香味后加入适量的料酒，炒至酒味散去。
5. 加入适量的酱油、糖、盐、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀后加入适量的水，大火烧开。
6. 将煎好的鱼块放入锅中，中火煮约10分钟，让鱼块入味。
7. 煮至汤汁浓稠时，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
小贴士

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1. 在煎鱼块时，可以先用厨房纸吸干表面的水分，这样可以让鱼块更容易上色。
2. 加入适量的料酒可以去腥增香，同时也可以让鱼肉更加鲜嫩。
3. 调料的比例可以根据个人口味进行调整，但是一定要注意不要加太多糖和盐。
4. 勾芡时一定要先将水淀粉和水充分搅拌均匀，避免出现结块现象。
结语

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【冰冻过的东星斑红烧】冰冻过的东星斑红烧是一道美味的家常菜，制作起来非常简单，不需要太多的烹饪经验和技巧。只要按照上述步骤进行操作，就可以制作出美味又营养的红烧鱼了。希望大家也能在家里尝试一下制作这道美味的菜肴，享受美食的乐趣。

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