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1、质地软黏：正常阿胶糕质地软硬适中，片片分明，如果阿胶糕质地非常软，阿胶糕片直接溶化在一起，十分粘腻，多是已经变质 。
2、表面长霉：正常阿胶糕表面颜色呈棕黑色，在表面可以看到明显的辅料，而变质的阿胶糕则可能表面颜色会变暗，甚至可以看到明显的霉点或霉毛 。
【阿胶糕变质有什么表现,阿胶糕黏连是变质了吗】3、味道发苦：正常阿胶糕味道香甜可口，略略带些苦味，闻起来还会有一点酒味，让人吃了还想吃，而变质的阿胶糕味道发酸发苦，闻起来会有明显的霉味或臭味 。
- 阿胶糕变硬了还能吃吗,阿胶糕熬太干吃起来硬
- 阿胶糕不能用什么锅熬,阿胶糕能用不粘锅熬吗
- 阿胶糕发霉还能再煮吗,阿胶糕发霉了
- 阿胶糕发霉了还能吃吗,熬制的阿胶糕轻微发霉了
- 阿胶糕放冰箱会发霉吗,阿胶糕怎么会发霉
- 阿胶糕放冷藏还是冷冻,做好的阿胶糕放冷冻还是保鲜
- 阿胶糕酒味太浓怎么办,阿胶糕的黄酒味太重什么办
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- 阿胶糕冷却多久可以切,阿胶糕常温冷却多久可以切片
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