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小鱼面疙瘩的做法大全
小鱼面疙瘩是一道美味可口的传统美食，其口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱 。下面就为大家介绍一下小鱼面疙瘩的做法大全 。
材料：
1. 面粉300克
2. 鸡蛋2个
3. 小鱼干适量
4. 姜、葱、蒜适量
5. 盐、鸡精适量
6. 油适量
步骤：
1. 将面粉倒入碗中，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布饧面30分钟 。
2. 将面团揉成长条状，切成小块，用手压扁，擀成薄片 。
3. 将小鱼干用清水浸泡半小时，捞出沥干备用 。
4. 将姜、葱、蒜切成末 。
5. 热锅凉油，放入姜、葱、蒜末煸炒出香味，加入小鱼干煸炒 。
6. 加入适量的水，煮沸后加入盐、鸡精调味 。
7. 将擀好的面片切成小块，放入锅中，煮至面疙瘩浮起即可 。
8. 煮好的小鱼面疙瘩盛出，撒上葱花即可食用 。
小贴士：
1. 面团饧面时间不宜过长，否则会影响面疙瘩的口感 。
2. 煮面疙瘩时，水要足够多，否则面疙瘩容易粘在一起 。
3. 小鱼干可以根据个人口味适量增减，但不要放太多，否则会影响口感 。
4. 煮好的面疙瘩最好不要放置过久，否则会影响口感 。
总结：
【小鱼面疙瘩的做法大全】小鱼面疙瘩是一道美味可口的传统美食，其做法简单，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱 。希望大家能够掌握好小鱼面疙瘩的制作方法，享受美食的同时也能保持健康的生活方式 。

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